燒腐竹的做法：
1、青椒和蒜薹一份洗凈備用，炒鍋放寬油燒熱，下入腌制的腐竹炸辣椒炸香 。
2、將青椒段和蒜薹段放入鍋內(nèi)翻炒，下入炸好的腐竹，加入食鹽和醬油翻炒 ， 清水和高湯 ， 煮一下入味，加入雞精調(diào)味出鍋即可 。
【燒腐竹的做法】腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫 ， 表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成 。其形類似竹枝狀 ， 稱為腐竹 。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物 。營養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞 。
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