1、雞爪剪去指甲 。
2、姜切絲 。
3、一根杭椒切丁 。
4、洋蔥半個(gè)切片 。
5、香菜切段 。
6、蒜切末 。
7、小米辣切段 。
8、檸檬半個(gè)切片 。
9、適量冷水下鍋，放入雞爪、料酒和姜片 。
10、鍋開后，繼續(xù)煮5分鐘 。
11、撈出雞爪，放入涼水 。
12、雞爪去骨，切段 。
13、雞爪放入碗里 ， 再加入蒜末、小米辣、杭椒、洋蔥、姜絲 。
【涼拌雞爪的做法 檸檬】14、加入香菜、生抽、檸檬片、生抽、鹽、白糖 。
15、攪拌均勻 。
16、把全部食材放入瓶子 。
17、最上層放入檸檬片 。
18、擰緊蓋子，腌制6小時(shí) 。
19、出鍋裝碗，涼拌檸檬雞爪已經(jīng)做好了 。
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