切去春筍基部粗老部分，再剝?nèi)スS殼，用清水洗凈瀝干備用 。之后按照原料重量加入6%-8的食鹽，攪拌均勻然后壓緊，腌制1-2天 。把腌制的春筍放到沸水中煮熟撈出，然后放到傳統(tǒng)泡菜壇子密封即可 。
春筍的腌制保存方法
第一步：把春筍基部粗老部分切掉，再剝?nèi)スS殼，去凈筍衣;
第二步：再用清水沖洗春筍然后撈出瀝干;
第三步：按照原料重量加入6%-8的食鹽，攪拌均勻然后壓緊，腌制1-2天 。
第四步：把腌制的春筍放到沸水中煮熟消毒，然后撈出備用;
【春筍的腌制保存方法 春筍的腌制方法】第五步：放到傳統(tǒng)泡菜壇子然后蓋上蓋子密封即可，這樣腌制春筍可以保存一年，古代人們都是這樣腌制蔬菜的 。
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