螺獅粉的螄到底是螺螄，螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃，螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料 。
【螺獅粉的螄到底是什么】螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末 ， 雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久 。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史 。
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