【兩大醬香白酒是哪兩大】兩大醬香白酒是茅臺(tái)和郎酒，醬香型亦稱茅香型 ， 以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表 ， 屬大曲酒類 。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長 ， 清澈透明，色澤微黃 。
醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱 。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右 。
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