【玉米是高纖維食物嗎】玉米不是高纖維食物 ， 玉米的淀粉含量很高 。每１００克玉米中含，粗纖維１．２克 。玉米籽粒中含有７０~７５％的淀粉，玉米的營養(yǎng)成分比較全面，一般含蛋白質８．５％、脂肪４．３％、糖類７３．２％、鈣０．０２２％ 、鐵０．００１６％，還含有胡蘿卜素、維生素Ｂ１、Ｂ２和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素Ｅ、賴氨酸等 。
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