炒芋頭粉的做法：
1、鍋中加水加鹽燒開(kāi) ， 水開(kāi)放入芋頭粉 。煮軟即可 。
2、芋頭粉撈出過(guò)涼水備用 。
3、起鍋燒油放入一勺辣醬，炒出香味，下入配菜翻炒均勻 。
4、下入芋頭粉翻炒均勻 。
5、倒入蒜汁，加少許鹽翻炒均勻即可出鍋 。
芋頭粉的一種制作方法，其工藝流程包括送料去皮、切粒、風(fēng)干脫水、低溫加壓熟化、粉碎及稱量包裝 ， 其關(guān)鍵是低溫加壓熟化工序中物料的熟化溫度應(yīng)控制在８０℃～１００℃，壓力控制在１－２個(gè)大氣壓 。
【芋頭粉怎么做好吃】芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)７０％ ， 既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶 。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、皂角甙等多種成分 。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 芋頭性甘、辛、平，入腸、胃 。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效 。對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用 。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎 。一旦發(fā)生 ，可用生姜汁輕輕擦洗即可 。
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