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脂肪和反式脂肪有什么區(qū)別


脂肪和反式脂肪有什么區(qū)別


【脂肪和反式脂肪有什么區(qū)別】嚴格意義上來說有區(qū)別,通常所說的脂肪是脂肪酸甘油酯,而反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸 。反式脂肪是指含反式脂肪酸的甘油酯 , 但是現(xiàn)在一般說食物中所含反式脂肪酸就是指食物中的反式脂肪 。

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