【泥鰍一定要去除身上的粘液嗎】泥鰍身上的黏液可以不去除 。泥鰍身上的粘液是一種常用的藥物 ， 是鰍科動物泥鰍皮膚中分泌的粘液 ， 主治小便不通 ， 熱琳，癰腫 。其中含有大量的營養(yǎng)成分，所含有的維生素以及礦物質(zhì)甚至要高于很多魚類，醫(yī)學(xué)上稱之為泥鰍滑液，所以泥鰍身上的粘液是可以吃的 。
1、一般來說，正常人吃可以強(qiáng)身健體，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良人群食用 ?？稍鰪?qiáng)機(jī)體的免疫力 ， 是一種很好的保健食品 。
2、它在一定程度上還具有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，常用于小孩尿床及營養(yǎng)不良的治療，均有很好的療效 。小兒體虛盜汗者食用，有助于生長發(fā)育 。
3、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用 。
4、泥鰍具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效 。
需去除泥鰍身上的粘液 ， 快捷的方法是把泥鰍放入70-80度的熱水中 ， 里面加白醋、料酒，燙幾分鐘后 。用手勺和漏勺一攪拌粘液就脫落下來 。
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