1、看外觀：新會(huì)陳皮有油光，外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮 ， 有許多凹入的油點(diǎn) 。
2、試手感：新會(huì)陳皮質(zhì)輕且易于折斷 。用手觸感新會(huì)陳皮 ， 年份越短皮身越軟 ， 年份越長(zhǎng)手感越硬質(zhì)輕 。
3、聞香氣：新會(huì)陳皮香氣異常 ， 醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時(shí)間越長(zhǎng)而愈發(fā)奇香 。
【新會(huì)陳皮怎么挑選】4、嘗滋味：新會(huì)陳皮食用口感非常好，過齒留香，有回甘口感，無(wú)苦澀味 。
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