2、包菜用手撕著吃 ， 口感會更好 ， 不管是做干鍋包菜或者是涼拌包菜都建議如此 ， 炒包菜 ， 建議用大火快炒 ， 可保留包菜的好口感 ， 以及保留包菜的營養(yǎng)不過分流失 ， 所以這道菜記得要快炒出鍋；
3、泡椒和蒜片更搭 ， 事先熗鍋 ， 再放入包菜炒 ， 這道菜的口感會更佳 ， 所以蒜片不要少 ， 對于廚房新手來說 ， 建議涼油就放入蒜片 ， 避免炒糊 ， 包菜洗凈后一定要控干水 ， 否則下鍋炒很容易會濺油 ， 這道菜不需要太多的調(diào)味料 ， 簡單搭配便可 ， 我只放了點鹽調(diào)味 ， 因為泡椒自身的味道也很足 。
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