24種烹飪技法有：炒、爆、熘、炸、烹、煎，貼、燒、燜、燉、蒸、燴、熗、腌、拌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷、滑、焗 。
【24種常用烹飪技法有哪些】烹飪技法：指一些烹飪的常用技巧 ， 做菜所要的時(shí)間和調(diào)料是非常講究的，所做的菜的營(yíng)養(yǎng)、色味俱全，讓人吃了回味無(wú)窮，即養(yǎng)身體又養(yǎng)眼 。
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