煮雞蛋不要超過10分鐘，“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化 。“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘 ?！?分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng) 。在營養(yǎng)方面，水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋，消化率最高，營養(yǎng)成分基本上沒有損失 。
吃生雞蛋的后果：
1、吃半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉 。很多年輕人認為吃半生不熟的雞蛋比較有營養(yǎng) 。其實雞蛋煮久了沒營養(yǎng)，但是煮得不熟也不好 。實際上，雞蛋在形成過程中，可能有細菌，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉 。因此，雞蛋要高溫煮熟后再吃 。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物 。前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀 。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會被破壞 。
吃熟雞蛋的好處：
1、按照正常的一日三餐，其中的早餐不但要吃得精，還要吃得少，其中所吃的食物是有講究的 。人們都知道早上吃雞蛋最好，因為雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓 。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時間更長 。
2、瘦身是諸多人一直追求的，除了服用減肥藥之外，飲食的調(diào)節(jié)是至關重要的 。所以，早餐吃的對，對減肥是有很大的幫助 。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重 。
3、早上喝杯牛奶是多數(shù)人都會做的，因為它不但味道鮮美，也含有豐富的蛋白質(zhì)，除此之外，雞蛋也是如此 。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì) 。
【把生雞蛋煮熟要幾分鐘?】4、每一種食材的價格都是不等的，但并不能說明越是便宜的食物其營養(yǎng)成分就低 。雞蛋與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多 。
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