第一種：韭菜
清明節(jié)前后的韭菜特別鮮嫩，清香好吃沒有辛辣氣味 。如果等天氣熱了，韭菜就不好吃了 。這道韭菜炒香干，做法簡單，營養(yǎng)搭配，現(xiàn)在吃最合適不過了 。
第二種：蘆筍
蘆筍含有豐富的維生素B，以及多種微量元素和多種人體所必需的氨基酸，是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜 。春天的蘆筍非常嫩，可以白灼，也可以炒著吃 。
第三種：菠菜
春天的菠菜鮮綠脆嫩，怎么吃都美 。清明時節(jié)，如果買不到艾草，取菠菜的綠色做青團(tuán)也是非常不錯的，營養(yǎng)好吃 。
第四種：香椿
香椿是春季獨(dú)有的野菜，早春時節(jié)價格比較貴，清明時節(jié)吃正合適，價格相對實(shí)惠了不少，口感也比較嫩 。
第五種：春筍
春筍也是季節(jié)性比較強(qiáng)的食材，春天一過，再想吃春筍就吃不到了 。春筍可以炒著吃，入餡包餃子更好吃 。
第六種:蒜苔
【清明左右應(yīng)季的蔬菜有哪些?】清明時節(jié)，正是蒜苔采摘的時期，這時的蒜苔價格實(shí)惠，鮮嫩好吃 。
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