1、毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鎂元素等，維生素B和膳食纖維含量也高，北方人常將其與煮花生作為吃燒烤前的小點(diǎn) 。
2、黃瓜，富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黃瓜皮也含有營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)當(dāng)保留生吃，但為了減少農(nóng)藥殘留的影響，應(yīng)先在鹽水中浸泡20分鐘后再使用，常見(jiàn)菜品有黃瓜炒雞蛋、涼拌黃瓜等 。
【五六月吃什么應(yīng)季蔬菜?】3、生菜，含有大量β胡蘿卜素、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素，北方人有一道以生菜為主要食材的菜品叫做飯包，用生菜將米飯和配料包裹起來(lái)食用，深受大眾喜愛(ài) 。
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