牛奶是我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ姷娘嬈?nbsp;， 幾乎每家都有定制鮮牛奶或者去超市購買牛奶的經(jīng)歷 ， ， 像我這種比較懶的人 ， 自己懶的做早餐 ， 每天都是一袋牛奶加幾片全麥面包來解決 ， 那么牛奶到底該怎么選擇 ， 超市里的牛奶琳瑯滿目 ， 光牌子就40多種 ， 細分下來 ， 有巴氏奶 ， 早餐奶 ， 常溫奶呀 ， 高鈣奶 ， 也不知道這些分類都是什么意思 ， 其實牛奶劃分下來只有5類 ， 今天我們就來詳細說下牛奶該怎么選 。
純牛奶：鮮牛奶經(jīng)過高溫殺菌而成 ， 可分為巴氏奶和常溫奶 ， 純牛奶的制作工藝比較簡單 ， 營養(yǎng)保存也非常全面 ， 正常來說我們應(yīng)該買巴氏奶呢還是常溫奶呢 ， 我們首先要看一下它們的保質(zhì)期和配料表
【了解牛奶的5種分類 超市買牛奶怎么選比較好】
保質(zhì)期：巴氏奶的保質(zhì)期短 ， 一般為7天 ， 21天兩種 ， 常溫奶的保質(zhì)期一般為6個月 ， 但是常溫奶對比巴氏奶的處理工藝更加的復(fù)雜 ， 殺的細菌也就更多 ， 但是在殺菌的同時營養(yǎng)成分也會有很大的流失 ， 所以從保質(zhì)期和處理工藝上來說建議大家選擇巴氏奶 。
配料表： ， 配料非常簡單就是生牛乳（就是殺菌之后直接加工而來的）沒有任何的添加劑 ， 蛋白質(zhì)含量為2.9克為合格標準 ， 大于3.6克為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 ， 如果配料表是生牛乳 ， 可以放心購買 。
舒化奶(無乳糖牛奶）：很多人在喝完牛奶之后會 拉肚子 ， 其實是你的消化系統(tǒng)對常規(guī)牛奶的乳糖不接受 ， 所以你要是喝牛奶經(jīng)常拉肚子的話 ， 就不應(yīng)該喝常規(guī)奶 ， 要喝舒化奶（無乳糖牛奶） ， 因為里面有一種叫乳糖酶的物質(zhì) ， 會把整個乳糖水解掉 ， 但這種奶喝起來會特別的甜 ， 所以只推薦給喝牛奶拉肚子的人群 。
高鈣奶：老人 ， 小孩喝的比較多 ， 高鈣奶的牌子種類繁多 ， 挑選的時候要看鈣含量的標準是否達到每100毫升含鈣120毫克及以上 ， 否則就達不到補鈣的標準了
脫脂牛奶：普通牛奶叫全脂牛奶 ， 0脂肪的叫脫脂牛奶減肥人士的最愛 ， 但這不過是一種心理的安慰而已 ， 那么脫脂牛奶到底健不健康 ， 減肥有沒有效果呢 ， 我們對制作工藝和配料表來看下 。
脫脂牛奶是通過離心技術(shù)把脂肪的含量控制在0.5% ， 脂肪含量低了 ， 熱量就變少了 ， 但是在溶解脫脂的同時 ， 它的口味已經(jīng)很淡了 ， 既沒有醇香的口感也沒有奶香的味道 ， 味道和水差不多 ， 這樣一來不僅口味沒有了 ， 在加工的過程中還損失了維生素A,D,E ， 何來營養(yǎng)這么一說呢 。
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