膨化食品有的是油炸食品，而有的是涂油烘焙的，跟工藝情況和產(chǎn)品種類有關(guān)系的，不是所有的都是油炸的 。比如爆米花 ， 也是膨化食品，這個(gè)肯定不會油炸 。
膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料，采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風(fēng)格各異的休閑食品 。
如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等 。
膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛 ， 口味多變等特點(diǎn)，日益成為消費(fèi)大眾喜愛的食品 。
【膨化食品是油炸食品嗎】膨化食品是60年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國外又稱擠壓食品，噴爆食品，輕便食品等 。
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