【黃酒稍有酸味用什么方法除酸】黃酒存放久了，會(huì)產(chǎn)生酸味 。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5-10顆)，就能使黃酒保持較長(zhǎng)時(shí)間不變酸 ， 而且使酒味更醇 。黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒 。中醫(yī)講：辛勝酸，可以用辣味掩蓋 。不過(guò)如果是食物放久了導(dǎo)致的發(fā)酸還是不要食用為好，如果是酸味放多了可以用辛辣的東西來(lái)掩蓋和克制 。
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