1、將華子魚(yú)去鱗、去腸清洗干凈，每條魚(yú)背上都割上小口，小口相隔約1.5厘米寬，在魚(yú)身均勻撒上鹽、胡椒粉和料酒
2、兩面翻動(dòng)，讓料酒、胡椒粉和鹽充分進(jìn)入魚(yú)身，腌漬15分鐘
3、姜切片，洋蔥掰成塊鋪在盤(pán)子底，倒一湯勺海鮮醬油，讓醬油鋪滿盤(pán)子底，我用了一個(gè)不銹鋼的盤(pán)底，覺(jué)得受熱均勻
4、把腌好的魚(yú)放到調(diào)料上，魚(yú)身上在撒一湯勺醬油，抹均勻
【清蒸華子魚(yú)的做法 美味可口簡(jiǎn)單易做】5、放入蒸鍋，開(kāi)鍋后蒸10分鐘
6、將青椒、胡蘿卜、木耳、洋蔥切絲，用量按自己的喜好調(diào)節(jié)
7、魚(yú)蒸10分鐘后，開(kāi)鍋均勻撒上菜絲，蓋好在蒸3分鐘，時(shí)間到后，取出
8、小心地把魚(yú)和上面一些蔬菜絲移動(dòng)到另一個(gè)盤(pán)子里
9、鐵盤(pán)子里剩下的蒸魚(yú)湯汁和部分蔬菜絲倒入炒鍋，一勺水淀粉勾芡，淋半勺香油成芡汁
10、把芡汁澆到魚(yú)上即可
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