【做磨于豆腐要怎么做】
主料：魔芋450克，豬肉100克 。
做法：
先把魔芋放在開水中焯二分鐘；把魔芋先切成十字形花花，但不要切到底，然后分成一小塊塊的；準(zhǔn)備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香蔥洗干凈切成蔥花；把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽腌五分鐘 。鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生姜，先炒熟豬肉 ， 炒熟后鏟出來；再用余油炒泡椒 ， 炒一分鐘后，就把魔芋放進(jìn)去大火翻炒，倒一點點泡椒水進(jìn)去，炒一分鐘 。再把炒熟的豬肉倒進(jìn)去 ， 放鹽和雞精和少少蔥花翻炒均勻，最后放小半碗淀粉水勾芡一下；關(guān)火，裝入盤中
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