【做拉面的硼灰對人有什么壞處】1、蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰 ， 經(jīng)過上百年的使用，證明對人體無害 。
2、蓬灰，也叫“天然堿”或“土堿”，天然的蓬灰是以西北鹽堿土地上生長的蓬草，經(jīng)灼燒后的草木灰中得到的具有堿性和鹽性的物質(zhì) ， 二百多年來天然蓬灰一直是正宗蘭州拉面的傳統(tǒng)添加劑 ， 實際上正是天然蓬灰的發(fā)現(xiàn)，才促成了蘭州拉面的誕生 。
3、蓬灰只在牛肉面中使用，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)可執(zhí)行 。在檢查中，執(zhí)法人員是參照相近標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 。現(xiàn)在市面上使用的蓬灰一種是蓬草燒成的，一種是企業(yè)根據(jù)蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有鉛、砷成分，但含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)
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