客家脆腸
第一步、首先咱們需要在網(wǎng)上購買一袋羊腸衣，畢竟現(xiàn)在豬肉價格貴，加上之前的事件，很多人也不敢吃豬肉，所以腸衣就用網(wǎng)上買的，并且今天選用的也是牛肉，把買回來的腸衣放到盆中，往里面就適量的食鹽搓洗干凈，再用料酒浸泡30分鐘 。
第二步、接著把牛肉切成碎末，一定是越碎越好，再往里面加入切好的姜末，用筷子攪拌均勻，一邊攪拌的時候，往里面加入適量的清水，以及適量的食鹽，蠔油，料酒，攪拌均勻后倒入適量的食用油，蓋上保鮮膜，大概腌制15分鐘 。
【客家脆腸的做法?】第三步、然后往里面倒入適量的淀粉，用手將其抓勻，再把準備好的肉餡灌到羊腸衣里面，用牙簽在表面扎上一些小洞，防止灌的時候破裂，排出里面的空氣，再用繩子把灌好的脆腸分幾段打結(jié)，放到通風(fēng)的地方晾干，大概5天左右即可，想吃的時候剪下來一截放到飯里煮著吃非常美味 。
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