缽子里面有凹凸紋路，辣椒和皮蛋的味道經(jīng)過擂錘的鼓搗，味道互相滲透 。
準備好辣椒，大蒜，皮蛋，還有一個缽缽
辣椒洗凈刀拍一下，熱鍋入油 ， 辣椒入鍋煎至兩面起泡焦黃
盛入鐳缽
大蒜切碎、皮蛋剝殼用開水燙一下，放進鐳缽
倒入適量生抽、陳醋、鹽
【怎么做擂辣椒皮蛋】用擂錘把皮蛋辣椒搗成輕微糊狀，好了，美味的擂辣椒皮蛋完成了
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