甑糕
甑糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成 。甑是中國古代蒸器，用之蒸制的粘糕也別有風(fēng)味 。甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實(shí)為冬春早點(diǎn)的佳品，街邊經(jīng)?？梢钥吹劫u甑糕的小販 。
肉丸胡辣湯
【西安特色小吃有哪些 西安小吃有什么】肉丸糊辣湯是西安小吃，也是回民清真小吃 ， 胡辣湯一般是當(dāng)做早點(diǎn)來吃，制作原料主要有牛肉、土豆、蓮花白等 。肉丸胡辣湯是西安特色 ， 就是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜 ， 湯要勾芡，湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜等 。西安人最喜歡吃的早點(diǎn)之一 。
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