漢中的特色小吃有漿水面、王家核桃燒餅、寧強(qiáng)核桃饃、西鄉(xiāng)牛頭干、漢中米面皮子、漢中梆梆面、檳豆涼粉 。
1、漿水面
【漢中有哪些特色小吃 陜西漢中特產(chǎn)】
漿水面是陜西漢中的特色小吃，相傳起源于劉邦時期，選用面條，芹菜 ， 苦苣，白菜，韭菜為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，吃面時，加上漿水、大油、香菜、蔥花等，吃來特別酸香爽口 。夏天的漿水，還常常當(dāng)作預(yù)防中暑的清涼飲料，直接飲用 。
2、王家核桃燒餅
王家核桃燒餅是陜西漢中的特色小吃 ， 距今已經(jīng)有著兩百多年的歷史了 。其制作工藝十分精細(xì) ， 選用優(yōu)質(zhì)的核桃 ， 面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的核桃燒餅色澤金黃 ， 油酥可口，久貯不變質(zhì) 。
3、寧強(qiáng)核桃饃
寧強(qiáng)核桃饃是陜西漢中的特色小吃 ， 有著非常悠久的歷史，選用核桃味主要原料 ， 將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等一起制成餡泥，再將油面經(jīng)過三次發(fā)酵后，抹上核桃泥，放入烤爐里烘烤后制得的糕點(diǎn) 。本品口感酥脆，味道香甜，其制作技藝還被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
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