廣安的小吃有岳池米粉、顧縣豆干、三巴湯、麻辣牛肉、鹽皮蛋、安公橋油豆腐、啞巴鍋魁、麻哥面、鄧祖香臘鴨、岳池羊雜湯、鳳餡四喜餃、武勝渣渣魚(yú)、怪味雞塊、烘糕 。
1、岳池米粉
岳池米粉是四川廣安的傳統(tǒng)名吃 ， 距今有三百多年的歷史，創(chuàng)始于清康熙年間，其制作工藝非常精細(xì)，先熬制大鍋豬骨頭湯 ， 用冷水將鮮水米粉絲浸散，再配以紅油、鹽、姜、蔥蒜、味精等調(diào)料，所制作出來(lái)的米粉細(xì)嫩爽口，易于消化，十分美味 ， 老少咸宜 。
2、顧縣豆干
顧縣豆干是四川廣安的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，明末時(shí)期就已經(jīng)非常出名了，其制作方法精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的大豆為主要原料 ， 采用傳統(tǒng)的制作方法制成豆腐，再配以桂皮、八角茴香、木香、丁香等配料，所制作出來(lái)的豆干食之綿軟柔韌，純香可口 ， 回味悠長(zhǎng)，其味無(wú)窮 。
3、啞巴鍋魁
【廣安有哪些小吃 四川廣安特產(chǎn)有哪些】啞巴鍋魁是四川廣安的特色小吃，其制作方法并不復(fù)雜，選用面粉為主要原料 ， 再拌上店家調(diào)制的各種佐料，所制作戳來(lái)的鍋盔脆而不糊，清香四溢 。
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