1、里脊肉一條 。
2、把肉切成厚度為6至7毫米的片 。
3、用捶肉捶把肉片來回兩面把肉捶松 ， 捶薄 。
4、肉捶好后就配料腌肉 。
5、把所需腌料的粉重量稱好，加少量的水把粉調(diào)勻 。
6、把捶好的肉放到腌料里 ， 用手抓勻，如果感覺干的話，可以再少加點水 。
7、把裹勻腌料的肉片，一片一片放好，放在容器里蓋上保鮮膜，放在冰箱里冷藏12小時，在冷藏過程中要翻動下肉片 。
【自制豬扒用什么肉】8、把腌好的肉片從冰箱里取出，準備三個大點的盤子，一個放面粉 ， 一個
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