自然發(fā)面蒸饅頭做法如下：
用料：面粉200克、牛奶100克、細(xì)砂糖5克、酵母粉2克 。
1、將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母及細(xì)砂糖，攪拌至酵母溶化，靜至5分鐘；
2、將靜至好的牛奶倒入面粉內(nèi)，邊倒邊攪拌 ， 拌至絮狀；
3、和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放于室內(nèi)發(fā)酵；
4、面團(tuán)發(fā)酵至比原來(lái)兩倍大時(shí)，案板上撒適量干面粉，將面團(tuán)揉至光滑；
5、將揉好的面團(tuán)搟成大片，由上至下卷起，搓成長(zhǎng)條，用刀切成饅頭坯；
【自然發(fā)面蒸饅頭怎么做】6、鍋內(nèi)加入清水，放上饅頭坯
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