粽子是生活中比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食 ， 它的吃法比較多 ， 營養(yǎng)豐富 ， 吃起來軟糯可口 ， 很多人都喜歡吃 。粽子一次不能吃太多 ， 吃剩下的粽子可以做成其他吃的 ， 比如香煎粽子、粽子花生球、紅燒排骨粽子等 。
吃剩的粽子可以做什么菜
1、酥炸粽子
把粽子切成不規(guī)則的小塊 ， 撒上白砂糖 ， 然后均勻裹上面包糠 。鍋中倒入適量油 ， 油溫加熱到160℃左右 ， 放入備好的粽子塊 ， 炸至表面酥黃即可撈出 。這種吃法 ， 粽子香酥軟糯 ， 香甜可口 。
2、香煎粽子
將粽子放進冰箱內稍凍一會兒后切成厚片 。在平底鍋內倒入少量油 ， 放入切好的粽子片 ， 將兩面都煎至微黃 ， 盛出后均勻地撒上少量糖或鹽 ， 即可食用 。這種吃法 ， 粽子焦香四溢 ， 更能凸顯其香甜 。
3、粽子花生球
【吃剩的粽子可以做什么菜】先將花生烤熟碾碎 。粽子切塊后稍微加熱一下 ， 使其變軟 ， 然后揉成小球 ， 均勻裹上花生碎 。在烤箱的烤盤內墊上鋁箔紙 ， 均勻地把粽子花生球放入烤盤 ， 烤箱預設180℃ ， 10多分鐘即可做出美味酥脆的零食 。
4、炒粽子
今年又把剩下的粽子 ， 變著花樣吃了 ， 用韓國辣椒醬炒粽子 ， 做好發(fā)在我的美食群里 ， 都被我的炒粽子驚呆了！
做法：把粽子冷藏以后好切 ， 去皮切片 ， 在淀粉里面裹均勻 ， 這樣粽子不易散 ， 把植物油燒熱 ， 下粽子片 ， 炸到兩面發(fā)硬黃色撈起 ， 鍋留底油加洋蔥片翻炒出香味 ， 加韓國辣椒醬和番茄醬翻炒出紅油 ， 加粽子快速翻炒均勻 ， 如果太干 ， 可以加少許水炒均勻 ， 最好把粽子能均勻地沾上醬汁 ， 撒上胡椒粉即可出鍋吃了 。
5、紅燒排骨粽子
這道菜要先將粽子煮熟后晾涼 ， 切成大小合適的塊狀 ， 煎成金黃色 。再將焯過水的排骨炒香 ， 與熬成金黃色的冰糖和蔥段、姜片一起入鍋炒 ， 并加入料酒、生抽等配料炒勻 ， 放入適量的開水燜爛 ， 當燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻 ， 裝盤時撒上蔥花和芝麻即可 。
6、香粽牛柳
做這道美食采用普通的粽子便可 ， 因為如果選用有餡的粽子會破壞牛柳的口味 ， 只有粽子的糯香與牛柳的濃香配合 ， 才是這道美食的正宗味道 。
粽子和牛柳這兩種食品通過廚師巧妙的加工 ， 創(chuàng)造性地結合在一起 ， 將迷你小粽子和腌制好的牛柳再經過廚師的精心制作 ， 這樣的粽子放在老遠就能聞到香味 ， 牛肉香甜 ， 粽子軟糯而微脆 。
粽子一次吃多少合適
一般情況大 ， 正常成年人一天吃2到3個粽子就可以了 ， 兒童最多吃2個 。過多會增加胃腸負擔 ， 引起消化不良 。因為粽子是糯米做的 ， 而且大部分粽子都放糖的 ， 糯米不好消化 ， 糖份又容易刺激胃黏膜產生胃酸 ， 過多的食用粽子 ， 可能導致腹脹反酸的情況 。還有吃粽子一定不要與一些寒性的食物一起吃 ， 如西瓜、綠豆 ， 可能會加重消化不良的情況 。
粽子不宜多吃 ， 因為粽子大都是用糯米做成的 ， 黏度高、不易消化 ， 且缺乏纖維質 ， 含過多的脂肪、鹽、糖 。例如一個普通的咸肉粽子 ， 含米量約一至一碗半的飯 ， 熱量約為400~500卡路里 。因此 ， 吃粽子 ， 女性一天最好不要超過3個 ， 男性最好不要超過5個 。
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