1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了 。
【冰淇淋怎么制作方法】2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開 。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌 。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中 ， 那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了) 。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中 ， 煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼 。
5、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍 。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了 。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃 。
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