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核心功效
【刺莧的功效與作用刺莧的禁忌】涼血止血、解毒消腫、增強體質(zhì)
刺莧的簡介
刺莧菜又叫刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧等。刺莧為莧科莧屬一年生草本植物，別名筋莧菜、豬母刺、野莧菜、土莧菜、豬母菜等。刺莧根深達(dá)100cm以下，株高30—100cm 。莖多分枝，有時帶紅色，下部光滑，上部近無毛。刺莧野生于荒地或園圃地。分布于中國華東、中南、西南及陜西等地。刺莧嫩葉可食，全草藥用，根、莖、葉可入藥，有清熱解毒、散血消腫等功效，主治菌痢、急慢性胃腸炎、毒蛇咬傷和痔瘡出血等病癥。

功效作用
1、涼血止血，刺莧菜可用于治療胃及十二指腸潰瘍出血、痔瘡便血，治療尿血時，還可以配以車前子使用。
2、解毒消腫，外用還可治毒蛇咬傷、皮膚濕疹、癤腫膿瘍。用野刺莧鮮根洗凈搗爛，以溫開水沖服或敷患處皆有效。
3、增強體質(zhì)，常吃刺莧菜可增強體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
脾胃虛寒者、孕婦、經(jīng)期女性。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法：
莧菜頭煲鯽魚：將刺莧菜頭洗干凈。鯽魚、菜頭和豬骨用水稍微煮熟，濾去水分。薏米用清水浸泡30-60分鐘。開鑊下油，把鯽魚整條煎香。把之前準(zhǔn)備好的原料一起放進(jìn)瓦煲里煲煮30分鐘左右。
炒刺莧菜：將刺莧去雜洗凈切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入刺莧煸炒，加入精鹽，炒至入味，出鍋裝盤即成。