【煮熟的雞蛋要怎樣才能保存時間長】
最好是現(xiàn)煮現(xiàn)吃 。雞蛋是高蛋白的食品，時間一長，蛋白就容易變質(zhì)，吃下之后對人體有害無益 。保存的話，就只有放冰箱里了 ， 低溫保存 。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12、8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸 ， 并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收 ， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益 ， 因此，雞蛋又是較好的
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