核心功效
清熱解毒、抗癌
玉谷葉簡(jiǎn)介
玉谷葉的別稱是野莧菜，在我國(guó)分布較廣很多地方都可以看到它的蹤跡，它的整個(gè)植株相對(duì)光滑，成熟期的玉谷葉可以長(zhǎng)到20公分的樣子，并且它的價(jià)值較高 。
功效與作用
清熱解毒、抗癌：玉谷葉含有多種維生素和胡蘿卜素 ， 可增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體抗癌作用 。含有較多的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng) ， 防止肌肉痙攣 。含有維生素K和鐵、鈣等礦物質(zhì)，可促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白的含量，并提高攜氧能力，促進(jìn)造血，富含膳食纖維，可促排毒，防止便秘 。
適宜人群
一般人群均適宜
【玉谷葉子的功效與作用玉谷葉子的禁忌人群】禁忌人群
氣虛的人、寒濕的人
不宜同食
無(wú)特殊同食禁忌
食用方法
涼拌玉谷葉：玉谷葉清洗干凈，鍋中注入清水，大火燒沸 ， 放入玉谷葉焯水1-2分鐘 。蒜剝皮清洗干凈，切成蒜泥，將焯熟的玉谷葉放入涼白開里面過(guò)涼，瀝干水分 。將處理好的玉谷葉裝盤，把蒜放碗里 ， 加入適量鹽，鍋里熗油，熱油淋在蒜上 。將蒜有淋在玉谷葉盤里，用筷子翻拌均勻，即可食用 。
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