生鮮類(lèi)產(chǎn)品包括水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn) 。生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過(guò)程，只做必要保鮮和簡(jiǎn)單整理上架而出售的初級(jí)產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場(chǎng)加工品類(lèi)的商品的統(tǒng)稱(chēng) 。
生鮮商品的特點(diǎn)、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬于散裝商品并需要用稱(chēng)重打條碼方式售賣(mài)；保質(zhì)期比較短；同時(shí)在消費(fèi)習(xí)慣上也有很大的關(guān)聯(lián)性 。
【生鮮類(lèi)產(chǎn)品包括哪些】水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果實(shí)的統(tǒng)稱(chēng) 。可分為：軟果（如提子、草莓、葡萄、獼猴桃、圣女果、火龍果等）、硬果（如蘋(píng)果、梨等）、核果（如李子、桃子、梅子、杏子、棗、枇杷、人參果、無(wú)花果、山楂等）、瓜果（如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等）、柑橘（如柑、桔、橙、柚、檸檬等）、熱帶水果（如芒果、榴蓮、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龍眼、紅毛丹、石榴、楊桃、菠蘿、柿子、楊梅、柑蔗等水果） 。
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