1、芷江鴨 ， 芷江人將鴨頭、鴨腳、鴨翅稱為桌上的三杰，用于款待客人；
2、沅陵酥糖，沅陵酥糖是沅陵縣傳統(tǒng)食品，相傳于明朝中期已開始制作，有500多年生產(chǎn)歷史；
3、雪峰烏骨雞 ， 雪峰烏骨雞肉質(zhì)細(xì)嫩，味道清香可口，營養(yǎng)價(jià)值高；
4、黔陽冰糖橙，黔陽冰糖橙色紅鮮亮，果勻無核，被評(píng)為“中華名果”；
5、安江香柚 ， 江市安江栽培柚子有1000多年的歷史，并成為從唐以來歷代王朝的貢品；
6、藕心香糖，芷江縣地方特產(chǎn) ， 又名“薄荷酥”；
7、通道侗家腌肉，俗稱接肉 ， 侗稱酸肉，有豬肉、鴨肉、牛肉、牛排等 。
8、明山石雕，石質(zhì)地均勻細(xì)膩，色彩紛呈 ， 文理清晰，軟硬適度，成板性能好，是歷代理想的石雕工藝和建筑裝飾材料，曾被定為貢石送往朝廷 。
9、碣灘茶，產(chǎn)于沅陵沅水河畔，因沅陵古屬辰州府，故又名辰州碣灘茶 。
【懷化的土特產(chǎn)】10、靖州雕花蜜餞 ， 又名萬花茶，是靖州傳統(tǒng)工藝美術(shù)食品 。
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