豬肝拌黃瓜的做法：
1、將生豬肝洗凈 ， 切成小薄片，用沸水焯至斷生 ， 撈出用涼開水投涼，瀝去水分 。黃瓜洗凈 ， 切成小薄片 。香菜擇洗干凈，切成0.5厘米長(zhǎng)的小段 。蒜剁成泥 。
2、把黃瓜片放在盤上，上面放炒好的豬肝片，再把蝦米和香菜段放在上面 。
【豬肝拌黃瓜怎么做】3、用精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油對(duì)調(diào)味汁 ， 澆在盤內(nèi)菜上，拌勻即可食用 。
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