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淮北豆雜面條配方

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淮北豆雜面條配方


食材：豆雜面條、豆芽、豌豆、菠菜、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜苗適量、干紅辣椒適量 。
步驟：
1、將苔干葉切斷，蔥切成末 。
2、將菠菜過熱水 。
3、將過了熱水的菠菜，再過涼水，然后擠干水分 。
【淮北豆雜面條配方】4、鍋內放油，把蔥和辣椒放入 ， 用小火炒香 。
5、開大火，放入豆芽翻炒一分鐘 。
6、兌入涼水 。
7、放入煮熟的豌豆，煮開后，再煮五分鐘 。
8、放入苔干葉和豆面條，把面條推勻 。
9、大火煮開后，轉小火繼續煮 ， 中間要不時的推動面條，避免糊底 。
10、把面條煮到粘稠，放入鹽調味 。
11、最后放入菠菜 ， 推勻，即可出鍋 。

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