【淮北碳鍋羊肉的做法】材料：羊肉200g、洋蔥半個、輔料油20ml、鹽2g、白酒5ml、醬油5ml、料酒5ml、大蔥1根、孜然30ml。
步驟：
1、鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙 ， 用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味；
2、孜然放在案板上 ， 用搟面杖搟搟成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉；
3、羊肉切成厚2至3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段；
4、羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻 ， 再加入5ml的油攪拌均勻 ， 腌制15分鐘；
5、倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱 ， 倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用；
6、倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟；
7、倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽；
8、快速翻炒均即可，最后裝盤 。
推薦閱讀
- 淮北市蹄包肉的做法
- 淮北師范大學新校區(qū)具體地址
- 淮北騎行到大連多少公里
- 淮北最出名的小吃是什么
- 淮北有那些風景名勝
- 淮北滑豆皮做法
- 淮北市雎溪縣有哪些鎮(zhèn)
- 淮北好玩的地方有哪些
- 淮北市屬于幾線城市
- 淮北到連云港兩日自駕旅游