現(xiàn)在生活節(jié)奏快 ， 喜歡吃餃子的朋友喜歡抽空多包一些餃子 ， 多的就放冰箱冷凍起來 ， 但是 ， 等過段時(shí)間拿出來煮就會(huì)皮開肉裂 ， 特別難吃！這是什么原因呢？有沒有什么方法讓餃子煮出來和新包的一樣呢？
盆中放入冷水 ， 將速凍餃子放入進(jìn)行解凍 ， 再加入一勺白醋 ， 浸泡2分鐘后 ， 將餃子撈出 ， 解凍后的餃子嚴(yán)絲合縫 ， 餡料都不會(huì)灑出來 ， 模樣和剛包的一樣 。
如果是現(xiàn)包的餃子呢 ， 等水煮開之后 ， 然后再下餃子 ， 再燒開之后 ， 加冷水 ， 再沸騰 ， 再加冷水 ， 再沸騰 ， 反復(fù)3次 ， 餃子就熟了 ， 但是速凍餃子不可以！需要煮的時(shí)間更長一些才能熟 ， 但是煮的時(shí)間長了 ， 餃子皮受熱多 ， 皮就會(huì)裂口 。
所以煮冷凍水餃時(shí) ， 鍋中先加入冷水 ， 冷水的時(shí)候把餃子放進(jìn)去 ， 注意一定要攪拌一下 ， 防止黏連 ， 蓋上鍋蓋 ， 將我們的水煮開 ， 將火調(diào)到小火 ， 里面加少許清水 ， 煮沸 ， 反復(fù)3次 ， 蓋上鍋蓋再注意下 ， 水餃就煮熟了！注意 ， 我們在下速凍餃子的時(shí)候 ， 火候不能太大！
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