粉蒸肉是一道廣東傳統(tǒng)名菜，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，香滑爽口，深受人們的喜愛 。今天，我就來(lái)教大家如何做出一道肥嫩入味的粉蒸肉 。具體步驟如下：
材料：
1. 豬肉五花肉300克；
2. 干貝10粒；
3. 香菇10朵；
【【家常菜】粉蒸肉的做法，教你如何做出肥嫩入味的粉蒸肉！】4. 粉條200克 。
調(diào)料：
1. 姜片3片；
2. 料酒2勺；
3. 生抽1勺；
4. 糖1勺；
5. 鹽適量；
6. 雞精1勺 。
步驟：
1. 豬肉五花肉洗凈，切成2厘米的小塊 。
2. 干貝用清水泡開備用 。
3. 香菇洗凈，去蒂，切成小塊 。
4. 將豬肉五花肉、干貝和香菇放入碗中，加入姜片、料酒、生抽、糖、鹽和雞精，拌勻腌制20分鐘 。
5. 粉條放入碗中，加入開水焯燙5分鐘，撈出瀝干水分 。
6. 取一個(gè)容器，將腌制好的肉、干貝和香菇倒入容器中，上面放上焯燙好的粉條，再倒入適量的水 。
7. 把容器放入蒸鍋中，大火蒸40分鐘 。
8. 煮好后把容器取出，把湯汁倒入鍋中燒開，加入適量的水淀粉勾芡，淋在粉蒸肉上即可 。
小貼士：
1. 豬肉五花肉選用帶皮的，口感更好 。
2. 粉條焯燙的時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感 。
3. 蒸粉蒸肉的時(shí)間要充分，讓肉質(zhì)更加入味 。
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