清洗驢板腸無異味的方法：
【驢板腸怎么清洗無異味】1、取驢大腸一副，反復(fù)用清水洗凈后 ， 用筷子將一頭抵住，像翻褲筒一樣將腸管翻個(gè)個(gè)兒，然后放在案板上 ， 取一把快刀，開始刮腸 。
2、刮腸難度最大，下手要穩(wěn)、準(zhǔn)、狠 ， 要以迅雷不及掩耳之勢，幾下子就將腸液及雜物刮盡，又不傷腸肉 。將刮好的大腸放入凈水鍋中煮八成熟后撈出，加少許鹽面、玉米面及醋汁幾滴，反復(fù)用雙手揉搓、沖洗，直至無一點(diǎn)異味 。
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