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電飯鍋是我們家中使用頻率比較高的電器之一。一般來說，在電飯鍋使用了一段時間后，鍋里的涂層很可能會脫落，尤其是那些喜歡用鋼絲球來清理電飯鍋的家庭。

【電飯鍋內(nèi)膽涂層脫落補救技巧電飯煲內(nèi)膽涂層掉了修復(fù)方法】那么，電飯鍋內(nèi)膽涂層脫落后還能不能繼續(xù)使用呢？會不會對人體產(chǎn)生毒害？今天小編就來和大家好好探討這個問題。
電飯鍋內(nèi)膽涂層是什么？會不會對人體有害？

首先，在了解電飯鍋的安全健康問題之前，我們先來了解一下電飯鍋的內(nèi)膽。內(nèi)膽可以說是電飯鍋的“心臟” 。大家都知道，米飯是具有粘性的，但是電飯鍋因為其內(nèi)膽具有不粘涂層，因此增強了其“不粘性”，清潔的時候也便利了許多，不會殘留在鍋壁上。

目前高端的電飯鍋會采用陶瓷內(nèi)膽，但大多數(shù)人用的還是性價比比較高的鋁制內(nèi)膽和特氟龍涂層電飯鍋。鋁這種金屬受熱均勻、傳熱快，因此用作電飯鍋很合適。但是鋁這種金屬，對人體的腦、消化道、生殖系統(tǒng)、皮膚等多方面都具有危害。一旦人體攝入過量的鋁，后果不堪設(shè)想。因此，電飯鍋的內(nèi)膽表面需要涂上一層涂層，以防鋁在特定條件下被析出并入到食物中被人食用。

大部分涂層都是由氟聚合物或其混合物制作而成的，正常情況下，它們不易被分解，也不會和其它的食物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，它的性質(zhì)還是很穩(wěn)定的，因此對人體無害。但是，特氟龍達到一定的溫度，就有可能會產(chǎn)生致癌物質(zhì) 。不過我們?nèi)粘Ｅ腼儨囟仍?00-250℃之間，煮飯也只是在130℃以下，基本上達不到釋放有毒物質(zhì)的溫度，所以可以放心使用。
電飯鍋涂層脫落后能不能繼續(xù)用？有什么危害？

前面提到，特氟龍涂層對人體無害，但萬一電飯鍋的這個涂層脫落了呢？這種情況下就會有危險了，因為涂層脫落意味著食物會和鋁制內(nèi)膽直接接觸，我們再吃下食物，相當于人體在不知不覺中就攝入了不少的鋁元素。長期進食鋁元素，不僅會引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，還會干擾正常人的思維和記憶力，甚至可能引起老年癡呆癥的發(fā)生，總之會對內(nèi)分泌、泌尿、造血、呼吸、骨骼等多部位造成危害。

另一方面，特氟龍涂層但凡被破壞一點，它的破壞面積會逐漸擴大因此，一旦電飯鍋內(nèi)膽被刮花太多，或是出現(xiàn)涂層脫落，建議盡可能更換新的內(nèi)膽或是新的電飯鍋。
關(guān)于電飯鍋的保養(yǎng)知識：1、清洗電飯鍋的時候，不建議用鋼絲球去刷，而是采用干凈的海綿或是抹布去擦拭即可，避免內(nèi)膽涂層被鋼絲球刮傷從而脫落。
2、如果內(nèi)膽有米飯粘在內(nèi)壁上弄不下來，也不要用鐵鏟或是任何金屬鏟用力去刮，而是泡水一段時間后，用專用的電飯鍋鏟慢慢弄下來。

3、日常盛飯的時候不要用力太猛去刮電飯鍋的內(nèi)膽，以免對內(nèi)膽涂層造成傷害。
4、當電飯鍋還有余溫的時候，不要用冷水直接沖，這樣冷熱交替會對破壞涂層的結(jié)構(gòu)，對它有所傷害，甚至加速涂層脫落的可能性。最好是等電飯鍋冷卻后再去泡冷水。