腌制方法：
1、將黃瓜切成條狀；
2、切好后灑鹽；
3、把灑過鹽的黃瓜攪拌均勻，壓上重物，擠出水分；
4、準備姜、蒜及辣椒；
5、將醬油、白糖一起放入鍋中，把醬油煮開 ， 白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼 。
6、在晾涼的醬湯中依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、攪拌均勻；
7、加白酒以及味精；
【黃瓜怎么腌制放得久】8、鍋內(nèi)燒油 ， 油熱后加花椒，待油溫接近室溫 ， 澆到泡好的黃瓜上即可 。
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