黃瓜木耳炒雞蛋做法：
一、制作材料：黃瓜、雞蛋、黑木耳、柿子椒、紅椒、食鹽、味精、料酒、植物油、白胡椒粉 。
二、制作步驟：
1、雞蛋磕入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打散成均勻的蛋液 。
2、黃瓜洗凈切薄片 。
3、柿子椒、紅椒洗凈去籽切塊，黑木耳溫水泡發(fā)洗凈 。
4、鍋中放植物油，倒入雞蛋液，用筷子不停劃圈，炒制成小塊后盛起備用 。
5、鍋中放油，倒入柿子椒、紅椒煸出辣味，倒入黃瓜片和木耳大火快炒 。
6、加鹽調(diào)味，將炒好的雞蛋倒入鍋中，加入適量味精翻炒均勻即可 。
西紅柿木耳炒雞蛋做法：
一、制作材料：雞蛋、西紅柿、木耳、白菜葉、花生油、味精、白糖、調(diào)味醬油、鹽、蒜、姜、蔥 。
二、制作步驟：
1、雞蛋磕到碗里，攪打成蛋液放入油鍋中滑炒一下 。西紅柿洗凈，切塊 。
2、鍋里放油 ， 放入蔥、姜、蒜煸炒 。
3、放入白菜、木耳葉翻炒 。
【黃瓜木耳炒雞蛋西紅柿木耳炒雞蛋】4、然后放入調(diào)味醬油、番茄、鹽、白糖、雞蛋翻炒一下 。
5、放入味精調(diào)味即可 。
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