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黃瓜于什么食物相克

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)


黃瓜于什么食物相克


1、黃瓜與柑橘不能共食：柑橘亦含維生素C，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時(shí)，有時(shí)亦配以黃瓜，使色澤絢麗，但柑橘中的維生素C容易被黃瓜中的分解酶所破壞 。
2、黃瓜與辣椒不能共食：辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克 。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
3、黃瓜與西紅柿不宜同食：每100克西紅柿中含維生素C，為保護(hù)其中的維生素C，亦不宜與黃瓜配食或同炒 。因黃瓜中的分解酶可將西紅柿中的維生素C破壞掉 。
4、黃瓜與菠菜不宜配食：菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克，不宜與黃瓜配食 ， 會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
【黃瓜于什么食物相克】5、黃瓜與菜花不宜同食：菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃 。

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