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油條炸出來怎么不軟呢

【油條炸出來怎么不軟呢】

油條炸出來怎么不軟呢


油條炸出來不軟是因為:很多人沒有將油溫控制好,炸的時候油溫太高了,油條會炸糊,油溫太低了 。油條不會膨脹不會空心 , 所以油溫是很關(guān)鍵的一點 。還有一點,做油條胚的時候,一定要兩條疊加在一起,這樣才會蓬松,一條放鍋里炸沒有兩條疊加的蓬松 。
外面脆軟是因為水和面粉的比例不對 。還有就是在加熱時瞬間加大出氣量,這樣炸出不軟的油條 。

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