1、黃河鯉：黃河鯉魚體態(tài)豐滿，肉質(zhì)肥厚 ， 細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。山東以黃河鯉魚為主料烹制的"糖醋鯉魚"，于1983年在北京舉辦的全國(guó)烹調(diào)名師技術(shù)表演鑒定會(huì)上受到好評(píng) 。
2、黃河鱉：黃河鱉屬中華鱉的黃河群體是中國(guó)土生土長(zhǎng)的一個(gè)甲魚品種 。黃河鱉有三個(gè)明顯的特征，就是背甲是黃綠色的，腹甲是黃色的 ， 鱉油也是黃的因此黃河鱉也叫三黃甲魚 。
【黃河有什么特產(chǎn)】3、黃河裸裂尻魚：別名是小嘴湟魚、小嘴巴魚、魚景魚，鯉科裸裂尻魚屬；棲息于高原地區(qū)的黃河上游干支流和湖泊及柴達(dá)木水系 。以攝食植物性食物為主，分布于蘭州以上黃河水系的干支流 ， 兼食部分水生維管束植物葉片和水生昆蟲 。
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