造成蒸出的玉米面發(fā)糕不松軟可能的原因如下:
【為什么蒸出的玉米面發(fā)糕不松軟】1、小蘇打與玉米面、面粉混合不夠均勻 。
2、融化酵母的溫水超過(guò)35度 。
3、面糊太?。?水和面粉比例不對(duì) 。
4、家庭用蒸鍋相對(duì)較小，沒(méi)有完全蒸熟 。
5、受天氣影響面粉發(fā)酵不完全 。
6、蒸糕時(shí)，蒸鍋里水量不夠 。
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