用料：牛肉2斤、蔥適量、姜適量、八角2瓣、甜面醬50克、白糖少許 。
做法：
1、牛肉洗凈，用清水煮至8成熟；
【黃燜牛腩是怎么做的】2、將熟牛肉切約5厘米長(zhǎng)，3厘米寬的長(zhǎng)方體；
3、炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、姜末熗鍋；
4、調(diào)成最小火，放入甜面醬炒出香味兒；
5、倒入煮牛肉的湯，湯的量要夠漫過牛肉，放入少許糖，牛肉翻炒均勻，大火燒開 ， 然后小火煨大約1小時(shí)；
6、牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可 。
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