1、菜籽油使用不銹鋼或者塑料材質(zhì)的容器在25℃以下低溫，密封，避光干燥、陰涼處保存 ， 避免用鐵桶等金屬制品儲(chǔ)存，且不要濺水，一般可以保質(zhì)18個(gè)月 。
【自己家榨的菜籽油能放多久】2、自己榨的放久了，油脂容易氧化、酸敗 ， 可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類(lèi)及羧酸等氧化物、過(guò)氧化物及其它分解產(chǎn)物，可以聞聞氣味，氣味不正常有些哈喇味，一般而言算已經(jīng)過(guò)期了 。
3、或者觀察液體顏色 ， 一般正常的話，就是半透明的，如果過(guò)期的話就可能混有渾濁物 。
菜籽油食用指南：
1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用 。
2、因?yàn)橛幸恍扒鄽馕丁?nbsp;， 所以不適合直接用于涼拌菜 。
3、高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用 。
4、優(yōu)質(zhì)菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量?jī)H次于橄欖油，平均含量在61%左右 。此外，菜籽油所含有的對(duì)人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠 。
5、專(zhuān)家認(rèn)為 ， 由于國(guó)外糧商強(qiáng)力推薦，城鄉(xiāng)居民食用油消費(fèi)存在不少誤區(qū) 。因此，應(yīng)讓老百姓更多地了解菜籽油的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) ， 并積極倡導(dǎo)菜籽油消費(fèi) 。
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